Con el fin de semana, recibimos las visitas de familiares y amigos y se nos plantea la eterna pregunta, ¿qué hago de menú?
Deseadas o no, las visitas son un clásico de todos los hogares y su llegada supone poner en marcha todo un alarde imaginativo y gastronómico. En muchos casos, nuestro empeño por quedar bien está limitado por el tiempo del que disponemos o nuestras habilidades culinarias que, en ocasiones, no van más allá de abrir una bolsa de patatas fritas y una lata de berberechos. Por eso, te ofrecemos algunas recetas fáciles y rápidas que te permitirán quedar como un buen anfitrión o anfitriona sin necesidad de pasar todo el día en la cocina. Eso sí, elige a quién se las ofreces porque, seguro, querrán repetir.
Quiche de jamón y queso
-Ingredientes. Masa quebrada (a la venta en cualquier supermercado), 200 gramos de jamón de york, 200 gramos de queso rallado, 250 ml de nata líquida para cocinar, 100 ml de leche entera, una cucharada sopera de aceite, 4 huevos, pimienta y sal. También puedes personalizar esta receta con los sabores que elijas (sustituye el jamón por bacon, queso azul, verduras o, incluso, carne picada)
-Elaboración. Lo único que tienes que hacer es extender la masa quebrada sobre un recipiente, mezclar todos los ingredientes (excepto el queso, que se espolvorea por encima), y... ¡listo! Cuando tengas todo, introduce el resultado en el horno y espera 50 minutos aproximadamente (transcurrido el tiempo, pincha la quiche con un cuchillo y si está seco ya puedes servirla).
Pudin de espárragos
-Ingredientes. Una lata de espárragos blancos, 250 ml de nata líquida para cocinar, 3 huevos, lechuga, mayonesa, zanahoria rallada, sal, pimienta y nuez moscada.
-Elaboración. Cuece la nata con la sal, la pimienta y la nuez moscada y apártala del fuego cuando comience a hervir. A continuación, bate la mezcla con los huevos y los espárragos troceados. Después, engrasa el recipiente e introdúcelo en el horno con la mezcla al "baño María" durante unos 35 o 45 minutos a 120 grados. Cuando se haya cocinado, deja que se enfríe y decóralo con lechuga por los bordes y zanahoria por encima. Para acompañar, sírvelo con mayonesa. Si no te gustan los espárragos, prueba a sustituirlos por atún o cualquier tipo de verdura cocida.
Volovanes rellenos
-Ingredientes. Una bolsa de volovanes vacíos (de venta en supermercados o pastelerías), mayonesa, palitos de cangrejo, atún, salsa de tomate, queso azul, anchoas.
-Elaboración. Si quieres rapidez, éste es tu aperitivo. Tan sólo tienes que comprar los volovanes y rellenarlos de lo que prefieras: queso azul (bátelo con un poco de leche y ponle encima una anchoa), cangrejo con mayonesa, atún con salsa de tomate... ¡hay infinitas posibilidades!
Canapés variados
Si ni siquiera has tenido tiempo para comprar los volovanes, decántate por este clásico de los aperitivos y sus miles de variantes.
-De bacon y queso brie. Mételos en el horno durante 10 minutos a 120 grados y disfruta.
-De queso blanco y tomate. Extiende una fina capa de queso de untar sobre el pan previamente tostado, trocea un tomate con sal y una cucharada de aceite y complétalo con una hoja de rúcola u orégano molido.
-Rollitos de salmón. Prepara una mezcla con palitos de cangrejo troceados, mayonesa y pimientos del piquillo en lata (también previamente cortados). Después, extiende una loncha de salmón y enróllalo.
Una piña que sorprende
Para dejar a tus invitados con la boca abierta, compra una piña grande y adórnala con pinchos variados. Es muy sencillo, introduce en un palillo las mezclas que prefieras (en pequeñas cantidades). Media loncha de jamón serrano con un trozo de tomate, salmón y huevo duro, queso con anchoa, manzana con pavo, langostino con piña... no les dejarás indiferentes.
De un solo bocado
Del mismo modo que con la piña pero colocados en delicadas cucharas de mango corto, elabora pequeños pinchos para introducir en la boca todo el sabor de una sola vez.
Queso camembert con mermelada de frambuesa
-Ingredientes. Pan rallado, un huevo, un trozo grande de queso camembert y un bote de mermelada de frambuesa.
-Elaboración. Tan fácil como empanar los trozos de queso (cortados en forma rectangular) y acompañarlos con mermelada de frambuesa, ¡exquisito!
-Ingredientes. Masa quebrada (a la venta en cualquier supermercado), 200 gramos de jamón de york, 200 gramos de queso rallado, 250 ml de nata líquida para cocinar, 100 ml de leche entera, una cucharada sopera de aceite, 4 huevos, pimienta y sal. También puedes personalizar esta receta con los sabores que elijas (sustituye el jamón por bacon, queso azul, verduras o, incluso, carne picada)
-Elaboración. Lo único que tienes que hacer es extender la masa quebrada sobre un recipiente, mezclar todos los ingredientes (excepto el queso, que se espolvorea por encima), y... ¡listo! Cuando tengas todo, introduce el resultado en el horno y espera 50 minutos aproximadamente (transcurrido el tiempo, pincha la quiche con un cuchillo y si está seco ya puedes servirla).
Pudin de espárragos
-Ingredientes. Una lata de espárragos blancos, 250 ml de nata líquida para cocinar, 3 huevos, lechuga, mayonesa, zanahoria rallada, sal, pimienta y nuez moscada.
-Elaboración. Cuece la nata con la sal, la pimienta y la nuez moscada y apártala del fuego cuando comience a hervir. A continuación, bate la mezcla con los huevos y los espárragos troceados. Después, engrasa el recipiente e introdúcelo en el horno con la mezcla al "baño María" durante unos 35 o 45 minutos a 120 grados. Cuando se haya cocinado, deja que se enfríe y decóralo con lechuga por los bordes y zanahoria por encima. Para acompañar, sírvelo con mayonesa. Si no te gustan los espárragos, prueba a sustituirlos por atún o cualquier tipo de verdura cocida.
Volovanes rellenos
-Ingredientes. Una bolsa de volovanes vacíos (de venta en supermercados o pastelerías), mayonesa, palitos de cangrejo, atún, salsa de tomate, queso azul, anchoas.
-Elaboración. Si quieres rapidez, éste es tu aperitivo. Tan sólo tienes que comprar los volovanes y rellenarlos de lo que prefieras: queso azul (bátelo con un poco de leche y ponle encima una anchoa), cangrejo con mayonesa, atún con salsa de tomate... ¡hay infinitas posibilidades!
Canapés variados
Si ni siquiera has tenido tiempo para comprar los volovanes, decántate por este clásico de los aperitivos y sus miles de variantes.
-De bacon y queso brie. Mételos en el horno durante 10 minutos a 120 grados y disfruta.
-De queso blanco y tomate. Extiende una fina capa de queso de untar sobre el pan previamente tostado, trocea un tomate con sal y una cucharada de aceite y complétalo con una hoja de rúcola u orégano molido.
-Rollitos de salmón. Prepara una mezcla con palitos de cangrejo troceados, mayonesa y pimientos del piquillo en lata (también previamente cortados). Después, extiende una loncha de salmón y enróllalo.
Una piña que sorprende
Para dejar a tus invitados con la boca abierta, compra una piña grande y adórnala con pinchos variados. Es muy sencillo, introduce en un palillo las mezclas que prefieras (en pequeñas cantidades). Media loncha de jamón serrano con un trozo de tomate, salmón y huevo duro, queso con anchoa, manzana con pavo, langostino con piña... no les dejarás indiferentes.
De un solo bocado
Del mismo modo que con la piña pero colocados en delicadas cucharas de mango corto, elabora pequeños pinchos para introducir en la boca todo el sabor de una sola vez.
Queso camembert con mermelada de frambuesa
-Ingredientes. Pan rallado, un huevo, un trozo grande de queso camembert y un bote de mermelada de frambuesa.
-Elaboración. Tan fácil como empanar los trozos de queso (cortados en forma rectangular) y acompañarlos con mermelada de frambuesa, ¡exquisito!
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